中国人饮食中常见的罗汉果，长期以泡茶、煲汤形式出现，2026年刊载于《食品与农业科学杂志》的研究发现，其果皮与果肉富含萜类、黄酮类化合物及胺基酸，具备抗老、抗发炎及保护心血管等潜力。 这项研究由大陆广西桂林理工大学研究人员执行，发表于《食品与农业科学杂志》（Journal of the Science of Food and Agriculture）。研究团队指出，罗汉果甜度高，向来被视为蔗糖的天然替代调味品，然而果皮与果肉中同样蕴藏丰富的抗氧化剂与生物活性化合物，对人体健康可能带来多方面益处，pg
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